ども、ゴン太です。

料理には、いろんな隠し味がそんざいするものです。あえて料理のセオリーに反したものを入れてみたら、意外に美味しい料理に仕上がった、なんて話しはよくあります。今回は料理のお話しです。

さて、スパゲティをゆでる時に、塩を入れるのはなぜなのでしょうか？

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ども、ゴン太です。

料理に欠かせないものとして、「油」がありますね。油にはいろんな種類があります。

ごま油はゴマからできた油、菜種油は菜の花からできた油、コーン油はとうもろこしからできた油であることはみなさんもご存じだと思います。

それでは、サラダ油は何からできた油のでしょうか？

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ども、ゴン太です。

休日に奥さんと交代をして、たまに料理を楽しむことがあるのですが、簡単な調理法だけれども難しい料理があります。そう、「チャーハン（焼きめし）」です。

フライパンでパパ～っと炒めたら終わりなんですけども、べちゃべちゃになってしまったり、焦げてしまったり。家庭で作るチャーハン（焼きめし）ってお店で食べるのとどうしてこうも違うのでしょうか。

どのようにしたら家庭用コンロでチャーハン（焼きめし）をパラパラに美味しく作ることができるのでしょうか？

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ども、ゴン太です。

あまりにも連日、暑いので先週の休日に神戸元町の中華街に出かけてきました。北京オリンピックが開催された、という事もあり大変な賑わいでした。

元町で食べた「チジミ」。とっても惜しかったのですが、そういえば似た食べ物で「ジョン」ってありますよね。このふたつはどのような違いがあるのでしょうか？

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ども、ゴン太です。

私のモットーは「正直」であること。なので仕事などでも困ったときは、まずいな～という時は、ごまかさずにお客さまや上司に正直に話しをすることにしています。

何気なく普段から使っている言葉で、「ごまかす」の語源はなんのでしょうか。

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